novenkaya: (Default)
[personal profile] novenkaya
 
Я очень люблю помидоры (кушать, да). Ещё в прошлой, российской жизни, когда помидоры зимой были в большом дефиците, (длинющие парниковые огурцы по 3 рубля в феврале уже продавались, а помидоры всё никак), мой организм очень страдал от отсутствия помидоров. Он (организм) начинал скучать по ним ещё задолго до их появления на прилавках. И как только в овощном магазине появлялись ещё дорогие, незрелые "бледнолицые" помидоры, я зачастую предпочитала их разным другим деликатесам.
Дозревать на подоконнике я  им не позволяла. Съедала тут же, в виде салата, добавив ароматного укропа и густой сметаны.
 Два очень ярких воспоминания детства, связанных с помидорами, преследуют меня всю жизнь.

Первое. Мне было лет восемь. В то время мы жили в Таджикистане. Как вы понимаете, в тех местах на недостаток помидоров грех было жаловаться. Так вот. К нашей соседке прилетела родственница из Новосибирска. Это была молодая, очень красивая девушка. Когда я зашла, она сидела на диване, поджав под себя ноги в новых лакированных туфлях лодочках, на высоком каблуке, светло-зелёного цвета. В руках у неё был огромный, бордовый мясистый такой помидор. Да что там, помидорище. Она бережно,чтоб помидор предательски не брызнул случайно на её блузку, откусывала от него, посыпала крупинками крупной соли и откусывала снова. Это была такая  картина...Девушка несомненно знала толк в помидорах. Если бы я была художником, я бы обязательно нарисовала картину "Девушка с персиками помидорами"


А вторая картинка. Это приезд в пионерский лагерь моих родителей. Я подбегаю к ним, обнимаю крепко. Мы садимся на скамейку и мама достаёт банку с домашними пельмешками, нежными такими, с тонким тестом, ещё тёплыми и пакет с помидорами солёными. Не, не с такими солёными, про которые вы все знаете. Те были особенные. Я тот вкус и мамин рецепт запомнила навсегда. И до сих пор делаю. Вот неделю назад буквально, приготовила снова. . Они, именно по этому рецепту, дороги мне как память.

.Вы отрезаете у помидора крышечку ( не до конца). И в "расщелину" кладёте смесь из крупной соли, нарезанного пахучего укропа и натёртого на мелкой тёрке или давленного чеснока. Всё это, аккуратно втирая, "забиваете" под крышечку, сверху. Потом укладываете помидоры рядком или в кастрюльку, или в глубокую тарелку.
Можно положить лёгкий груз. Пусть ночь просто постоят. Когда они станут одним целым - укропная смесь с помидором, размякнут и расслабятся, уберите всю эту красоту в холодильник. И всё. И можно есть. Очень вкусно и на закуску и просто так.

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

(no subject)

Date: 2011-04-15 05:29 pm (UTC)
From: [identity profile] warsh.livejournal.com
Совпадаем.

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:21 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
помидоры форева)

(no subject)

Date: 2011-04-15 05:35 pm (UTC)
From: [identity profile] kapriz12.livejournal.com
ох, как аппетитно описано! сразу захотелось сделать!
а какие пропорции смеси? и одной ночи хватает?

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
всё на глаз) Помидор сам возмёт, сколько нужно)
ночи? вполне
я иногда даже на несколько часов ставлю и всё

(no subject)

Date: 2011-04-15 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] rekosha.livejournal.com
таки да очень захотелось тоже такого помидора)

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
сделай)
вкусно очень)

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:01 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
потому ты на израильщину съехала,чтоб помидоры трескать круглогодично?))
красивые какие!

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:24 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
а ты думала?)
я в Таджикистане поэтому прожила несколько лет)
только из за помидоров)

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] parabella.livejournal.com
меняю все свои помидоры на огурцы:)

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:24 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
огурцы я тоже люблю
когда они с помидорами)

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:03 pm (UTC)
From: [identity profile] lyotchiza.livejournal.com
А я как то сразу представила тухлую помидорку:))
Хотя помидоры страсть люблю:)) хахаха бетеавон

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:25 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
хаа))
спасиб)

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:05 pm (UTC)
From: [identity profile] lesany.livejournal.com
я обожаю помидоры! я даже персики не так люблю. Помидоры для меня - это фрукты ) Самые вкусные ) Делаю салат из помидоров или же ем, откусывая от целого помидора. Нарезанные помидоры (ну, кроме как для салата) - извращение.

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:25 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
вооот)
ты понимаешь)

(no subject)

From: [identity profile] lesany.livejournal.com - Date: 2011-04-15 09:57 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] net-nika.livejournal.com
красота, сделаю обязательно!!

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
Люд, без всяких этих рассолов
вам понравится)

(no subject)

From: [identity profile] skukotun.livejournal.com - Date: 2011-05-11 08:36 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] kavr.livejournal.com
Красота! Обязательно попробую. А пропорции какие?

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:27 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
на глаз всё)
ну, где то чайная ложка с верхом на один помидор примерно)

(no subject)

Date: 2011-04-15 06:42 pm (UTC)
From: [identity profile] murmura.livejournal.com
мои родители их тоже солят :)

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:27 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
а так вроде как малосольные)

(no subject)

Date: 2011-04-15 07:08 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Я однажды, в одну рожу, съела 2 кг помидоров, без хлеба и без соли)) такие типа "астраханские", с белыми крупиночками на разломе.
Помидор - это лучший на свете фрукт!

(no subject)

Date: 2011-04-15 07:21 pm (UTC)
From: [identity profile] wave-d.livejournal.com
Когда-то давно я сама, в одну рожу, схомячила за день 3-хлитровую банку соленых помидор. Тестов в аптеках тогда не продавали, но очень скоро выснилось, что я беременна. :-)

(no subject)

From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com - Date: 2011-04-15 08:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2011-04-15 09:10 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com - Date: 2011-04-15 08:28 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2011-04-15 09:08 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-15 07:12 pm (UTC)
From: [identity profile] tross.livejournal.com
А под пиво идет?

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:28 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
ещё как!

(no subject)

Date: 2011-04-15 07:17 pm (UTC)
From: [identity profile] wave-d.livejournal.com
Ой. Как я тебя понимаю. Я помидоры ем как яблоки. :-)Если в доме нет помидор, то мне есть нечего. И вообще. Да, а родом я с Украины, у нас там такие помидоры были... Бычье сердце называется, сахарные...
Теперь по существу.:-) Вот эту смесь из соли, чеснока и укропа ты куда втираешь? Внутрь помидора? В мякоть?

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
бычье сердце знаю)
да сверху даже просто положить, он пропитается)

(no subject)

Date: 2011-04-15 07:57 pm (UTC)
From: [identity profile] takneserjesno.livejournal.com
хочу-хочу-хочу-хочу-хочу-хочу!

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
приятного аппетита)

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:12 pm (UTC)
From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com
ухтыухтыухты!!! а водичкой не надо заливать? эта такая сухая засолка?

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
не надо воды, Стелл
он же сочный)
пропитывается весь

(no subject)

From: [identity profile] iva-no-va.livejournal.com - Date: 2011-04-15 08:31 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com - Date: 2011-04-15 08:33 pm (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:18 pm (UTC)
From: [identity profile] fimia.livejournal.com
ооо, как я Вас понимаю)))) я обожаю помидоры! в детстве я их ела с сахаром, это был мой любимый салат.
А запах... я обожаю запах помидорной рассады... ооооо я иногда просто утыкаюсь носом в рассаду и кайфую... кайфуюю)))))
рецепт интересный, обызательно попробую!!!

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
а я запах рассады не очень как раз))

(no subject)

From: [identity profile] fimia.livejournal.com - Date: 2011-04-16 05:14 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com - Date: 2011-04-16 05:15 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] fimia.livejournal.com - Date: 2011-04-16 05:21 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:36 pm (UTC)
From: [identity profile] nata-blackcat.livejournal.com
За помидоры я продамся )

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:37 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
родная душа))

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:51 pm (UTC)
From: [identity profile] lucky-koshka.livejournal.com
Я тоже невероятно сильно люблю помидоры! Наступит лето и я обязательно так попробую. Спасибо :)))

(no subject)

Date: 2011-04-15 08:52 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
на здоровье:)

(no subject)

Date: 2011-04-15 11:47 pm (UTC)
From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com
И не стыдно тебе дразниться, когда у нас в магазинах лежит сплошной калифорнийский пенопласт под видом помидор? И так будет до самого лета.

Поддерживаю, Аня. Любовь к помидорам - страшная сила!

(no subject)

Date: 2011-04-16 04:13 am (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
извините)))
Свет, я подумала, раз у нас +27, то и везде)))))))))

(no subject)

From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com - Date: 2011-04-16 10:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-16 02:16 am (UTC)
From: [identity profile] aprelena.livejournal.com
Записала:)

(no subject)

Date: 2011-04-16 04:14 am (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
это хорошо))

(no subject)

Date: 2011-04-16 02:30 am (UTC)
From: [identity profile] rina61.livejournal.com
мой привет твоим помидорам, я тоже по маминому рецепту их делаю

привет)

Date: 2011-04-16 04:14 am (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
я смотрю, тут мякоть вынимают?
я не вынимаю, если что)

Re: привет)

From: [identity profile] rina61.livejournal.com - Date: 2011-04-16 12:10 pm (UTC) - Expand

Re: привет)

From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com - Date: 2011-04-16 04:07 pm (UTC) - Expand

Re: привет)

From: [identity profile] rina61.livejournal.com - Date: 2011-04-17 03:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-16 04:10 am (UTC)
From: [identity profile] 100yanova.livejournal.com
где-то я читала, что туда ещё тёртый сыр нужно добавить

(no subject)

Date: 2011-04-16 04:12 am (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
Не, Марин. Это если ты запекать хочешь.
Совсем другая история
с праздником))

(no subject)

From: [identity profile] 100yanova.livejournal.com - Date: 2011-04-16 04:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 2011-04-16 07:21 am (UTC)
From: [identity profile] mymmi-troll.livejournal.com
Красивые помидорчики:)

(no subject)

Date: 2011-04-16 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
и вкусные)

(no subject)

Date: 2011-04-16 05:52 pm (UTC)
From: [identity profile] nashdak.livejournal.com
"Я очень люблю помидоры"

[становится рядом]

(no subject)

Date: 2011-04-16 06:38 pm (UTC)
From: [identity profile] rider3099.livejournal.com
Аж слюни потекли... Даже не ручьем - рекой!

(no subject)

Date: 2011-04-16 07:32 pm (UTC)
From: [identity profile] anya-snovenkaya.livejournal.com
приятного аппетита)

(no subject)

From: [identity profile] rider3099.livejournal.com - Date: 2011-04-17 03:45 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

novenkaya: (Default)
novenkaya

July 2011

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920 212223
2425262728 2930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:26 am
Powered by Dreamwidth Studios